Her er lammecarré servert med råstekte mandelpoteter, fyllt tomat, og portobellosopp med pesto. En av de bedre stykningene på lammet er carré, eller karré
fåre- eller lammekjøtt, hodekål, mel, salt og godt med pepper. en ting er sikkert, vår nasjonalrett er like god og kjærkommen hver høst, når åretshøstlam, eller fårekjøtt for den som foretrekker det, ankommer butikkene
Virker sausen litt tynn kan du ta ut de møre lammeskankene og la sausen koke litt inn før servering. Dryss gjerne litt hakket persille eller basilikum over de nydelige lammeskankene før servering
I år har jeg laget pepperkakehus – for første gang. Jeg ble nemlig smådinglete inspirert da jeg leste om en pepper-kake-designer-dame i det svenske magasinet Drömhem & Trädgård
Min svigerinne hadde med seg flere kg lammeskanker hjem til nord på påskeferie. Jeg sa nemlig at jeg skulle komme tilbake med oppskrift på verdens beste lammerett i påsken og nå kommer det
Lammeskanker er den nederste delen av låret på lammet. Virker sausen litt tynn kan du ta ut de møre lammeskankene og la sausen koke litt inn før servering
Lammekjøtt som er kokt lenge slik at det blir mørt, i deilig smakfull saus. 1 kg benfri lammebog eller lår i ca 3-4 cm terninger (jeg brukte lammelår som jeg renskjærte). 1 kg benfri lammebog eller lår i ca 3-4 cm terninger (jeg brukte lammelår som jeg renskjærte)
Som et alternativ kan du og braissere lammeskanker i øl i stedet for rødvin. Lammeskankene blir fantastisk gode når de får stå å godgjøre seg lenge og vel i ovnen sammen med ingredienser som setter masse prikker over i'ene
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.