Krydder du sannsynligvis har fra før. Da jeg begynte å snuse på mat fra andre land, ble jeg ofte overrasket over krydderne som ble brukt, for der vi bruker muskat i fiskegratengen, nellik i appelsinen og kanel på grøten, bruker både indere og grekere disse krydderne på helt andre måter
Krydderet støtes lett i en morter og has i kjelen. Cajunmat er tross alt kjent for sin enkle og landlige mat som tar utgangspunkt i de råvarene som er tilgjengelig
Her er oppskriften på min nye yndlingspasta. Dette er en smakfull pasta, som er enkel og grei å lage. Her kan du selv velge om du vil ha den medium eller sterk
legg svine kjøttdeigen i en bolle å tilsett så søtpotetmosen, revet eple og cajunkrydder. 225 g søtpoteter i biter 400g svinekjøttdeig 1 eple , skrelt og revet (uten kjernen) 2 ts cajunkrydder ( cajunkrydder ) 2 løk 1 ss korriander litt salt og pepper 2 ss oliven olje 8-12 skiver bacon
Dette kan du bruke til f. eks. retter som kreolsk kyllingpasta eller kreolerpiroger, blande med smeltet smør og helle over popcorn, blande med mel og vende inn strimler av kyllingfilet som så friteres eller stekes, bruke til smaksetting av potetmos (gjerne med biter av grillet paprika) osv osv
Idag får dere en oppskrift på kryddermuffins. Disse muffinsene lukter og smaker JUL. De er utrolig enkle å lage, tar kort tid og smaker utrolig godt nå i jula
Denne variasjonen av CajunKryddermix er basert på en klassisk oppskrift av krydderet. CAJUN MIX. Mine krydderløsninger kan brukes som rub, det gjør det lettere å være "god" på sluttsmakene
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.