Couscous er en av de råvarene man kan variere i det uendelige, tror jeg. Og man kan spise couscous som hovedrett til lunjs, kvelds eller middag eller som tilbehør til kjøtt, særlig lam, geit eller kylling
Jeg er veldig glad i couscous, men det er ikke liksom-trønderen og storebror. Lillesøster liker det, men ikke med så mange og litt sterke smaker som jeg gjerne vil ha, så nå som alle tre er på besøk hos svigerfamilien min passer det veldig bra å ha couscous-salat til middag
(4 pers. )200 g kokte rødbeter, grovrevne2 finsnittede vårløk50 g revet parmesan50 g smuldret fetaost1 vispet egg1 ss finhakket persille1 ss finhakket mynte85 g loffsmuler85 g hvetemelsalt/pepper4-500 g couscous2 tomater½ agurk4-5 vårløk1 liten rødløk150 g fetaost3 dl gresk yoghurt eller matyoghurt1 agurk1-2 hvitløksfeddsalt/pepper1 ss god olivenoljeKeftedes
Eg har vakse opp i Fåreland. Overalt fantes det lam og sau i oppveksten. Men av ein eller annan merkeleg grunn kan eg ikkje minnast å ha fått servert rettar basert på lammekjøtdeig ein einaste gong
Falafel er en populær form for hurtigmat i Midtøsten, og her er min versjon. Disse krydrede kikertbollene er perfekt som vegetarisk innslag på et tapasbord
Her er en ny og variert ukemeny med gode mattips for uka som kommer. ). Nå er food blogger awards konkurransen over, og jeg vant ikke denne gangen, men det var gøy å være nominert og jeg er veldig glad og takknemlig for all støtte jeg fikk og alle som stemte på meg
Mandag. Trukket torsk over spinat med krydret ovnsbakt tomat, kokte mandelpoteter og eggesmør. Tirsdag. Frisk og god sommersalat med bjørnebær og fersken
Påsken er en herlig tid mange er veldig glad i og har gode tradisjoner knyttet til, men midt oppi all påsketradisjon, påskeegg med marsipan, varme dager i solveggen, hyttekos, spillkvelder, påskekrim, skiturer, appelsin og kvik lunsj er det fort gjort å glemme litt bort hvorfor vi egentlig feirer påske
Mandag. Tradisjonelt Irsk sodabrød. Tirsdag. Kremet fiskegrateng med torsk og blomkål. Onsdag. Cæsarsalat med havregrynpanerte kyllingstrimler og ostekremdressing
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.