Nå som jeg fant igjen hodet så tok pc en min kvelden, så da får jeg blogge litt hist og her til. Mens jeg har hatt frivillig /ufrivillig bloggfri har det blitt litt av kvart på heklekroken
Og jeg må innrømme at jeg lurer på hvorfor. Bagels har en helt unik konsistens og kan varieres i det uendelige, og allikevel er det nærmeste man kommer i dette landet en kjedelig hvetevariant fra Hattings og andre lyse varianter på en cafe her og der
Disse finner du også i brødform og som pizzabunn. Enklere og mer næringsrikt får du bare ikke brød. På butikken i går snublet jeg over en ny variant av havregryn, nemlig havregryn med rug og quinoa
Jeg spiser svært lite brødmat selv, men det er jo koselig å bake til familien så de får hjemmebakst. )6 dl vann15 gram fersk gjær80 gram grov rug70 gram havregryn20 gram sesamfrø150 gram sammalt hvete350 gram hvetemel1 ts saltRør inn gjæren i vann (35 grader)
Dette grovbrødet er bakt på samme måte som loffen jeg la ut på bloggen forrige gang. Jeg har bakt det mange ganger og det blir like godt og saftig og med sprø skorpe, hver gang
I dag får du den enkleste oppskriften av dem alle, og det med video. Jeg har aldri laget videoer før, så en kan mildt sagt si at jeg er både uproff og blodfersk
Du trenger kun deg selv og eventuelt noen ministrikker for å bli skikkelig god og svett. Jeg vet mange av dere er på ferie, og jeg vet også at mange av dere har pakket ministrikker i bagasjen
Jeg brukte en müsli med litt rosiner, nøtter og tørket frukt. Hell vann og melk i bollen (spar en skvett som du kan røre ut gjæren hvis du bruker fersk gjær)
Bland gjær sammen med vann (35 grader), rør det godt ut og ha i resten av ingrediensene i rekkefølge. La det heve under ett kjøkkenhåndkle i 40 minutter, ha det så i bakeform med bakepapir og la det heve i 1 time
Rør ut gjæren i det lunkne vannet og bland inn med det tørre. Dekk brødformene med bakepapir (dette gjør det lettere å få brødene ut syns jeg) og fordel
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.