Engelske frokostpølser (Banger) Dag 1 1,8 kg grovmalt svinekjøtt200 g svinespekk 2% salt regnet ut fra kjøttvekt ( ca 40 g), jeg bruker gjerne NitritsaltDel opp kjøttet og spekket i passe biter, ca fyrstikkeske størelse
Det er søndag, det er sommertid og vi har stilt klokken. Og hurra for det. Men, altså. Er det bare meg som mister fullstendig fotfestet med en gang dagen mangler en time
Denne fruktkaken har blitt en tradisjon hjemme hos oss. Fruktkaken kan selvsagt lages hele året, men nå til jul har jeg alltid i røde tranebær (det kan evt erstattes med sultaner, korinter eller lign)
Selv om disse heter muffins,er det ikke vanlige muffins du steker i muffinsformer. Dette er runde og flate rundstykker du enten steker på pannen eller i ovn
Dette er fruktkaken jeg arvet oppskrift på ifjor. Det fine med fruktkake er at den holder seg lenge, og den blir bare bedre og bedre jo lenger den står
250 g hvetemel150 g smør1 eggeplomme3-4 ss kaldt vann1 kg renskåret oksekjøtt i terninger1 stor hakket løk2 store gulrøtter i terninger2 hakkede hvitløksfedd2 ss hvetemel2½ dl kraft/buljong2 ts frisk timian eller 1 ts tørket1 ss Worcestershiresaus4 store poteter i terningersalt/pepper1 eggeplomme + litt melk til penslingSmuldre mel og smør
(6-8 pers. )4 egg140 g sukker140 g hvetemel1 ts bakepulver3 dl kremfløte1 vaniljestang4 eggeplommer50 g sukker3 ss maisenna3 dl kremfløte250 g frukt/bær etter eget ønskeca ½ dl søt sherry eller madeira, eller fruktsafthakkede valnøtter eller ristede mandelflakSukkerbrød
(4 pers. )1 kg oksekjøtt i terninger50 g hvetemel2 hakkede løk2 hakkede hvitløksfedd150 g sopp, delt i fire2½ dl rødvin1 boks knuste hermetiske tomater5 dl oksekraft/buljong2 ss tomatpurésalt/pepperVend kjøttet i mel og brun det så i panne
Engelsk muffins er satfig, myk og stekes i stekepanne eller på takke. De er raske og lage, holder seg godt og er kjempe fine til og fryse å riste i brødristeren en morgen med dårlig tid
(3-4 pers. )5-600 g oksekjøtt i terninger2 løknoen hvitløksfedd6 store poteter i terninger4 gulrøtter i store biter3-4 selleristenger i store biteret glass rødvinkraft/buljongworcestershiresaussalt/pepperlaurbærbladtimian1½ kopp hvetemel½ ts saltlitt kvernet pepper½ ts sennepspulver1 ss tørket gressløk, eller andre urter2 ss olje1½ ts bakepulver1 egg½ kopp melkBrun kjøttet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.