Tilsett mer fransk krydder som rosmarin, ett par laurbærblader, timian eller provence krydder. Litt fancy er den selvfølgelig fordi den er kokt i rødvin, men dette er egentlig bare skikkelig deilig fransk husmannskost
Server med kokt potet – drikkevinen bør jo være fransk, jeg satset (etter rådføring med polet) på en Beaujolais som likevel har litt fylde og fruktighet
Det finnes drøssevis av oppskrifter på den klassiske kyllinggryta coqauvin. Lag en liten krydderball ved å legge knust hvitløkfedd sammen med timian, persille, pepperkorn og laubærblad i et lite tørkle eller bomullsklut
Ingredienser til fire – seks venner. Coqauvin, eller rettere sagt, hane i vin. Vinen til maten vil jeg foreslå Nuiton-Beaunoy Cave des Hautes-Côtes La Dalignière Hautes-Côtes de
Denne nydelige gryteretten CoqauVin er egentlig en høstrett, og man kan godt si den er Frankrikes nasjonalrett, den er svært populær over hele Frankrike og lages på forskjellige måter fra distrikt til distrikt og med sin egen lokale vin
CoqauVin er fransk bondekost på sitt beste og her blir det aller best når man lager alt fra grunnen av, så da starter man med å koke kyllingkraft, og fortsetter videre mens kraften koker med å tilberede resten av retten
Her en oppskrift på Coqauvin, eller hane i vin, som er en klassiker i det franske kjøkken. Hell over vinen (eller buljongen men da blir det ikke coc auvin)
Coq ua vin er fransk for «Kylling med vin», lettere sagt, en perfekt kombinasjon. Å hvis resten av maten ifra Frankrike er like gode som denne, så må jeg lage mere Fransk
Jeg hadde alle mulig gode intensjoner om å lage Coqauvin på den klassiske måten. Smak til med salt og pepperHvis du ønsker en tykkere saus kan den spes med litt maisenna eller mel blandet i kraften
cake au citron, enkel og god formkake, formkake, fransk kake, fransk sitronkake, fransk sitronkake med valmuefrø, sitron, sitronkake, sitronkake med valmuefrø, sitronmelisglasur, sitronsaft, syrlig formkake, valmuefrø
Luktene, smaken, utseendet – det er som å sitte på en fransk bistro. Om jeg i tillegg tenner levende lys, setter på fransk musikk og drikker provencalsk rosévin ved siden av, ja da er er virkelig i Sør-Frankrike, i alle fall psykisk
Kylling i hvitvin er en variant av den klassiske franske gryteretten Coqauvin, en rett bestående av hane kokt i rødvin sammen med løk, hvitløk og urtekrydder
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.