Deles med pizzaskjærer før steking. Dette er opprinnelig en oppskrift jeg fikk av en studievenninne, men kominert med et salttips fra en kollega, et Farristips plukket opp i 4-stjerners middag og litt egne erfaringer. 1 plate = 18 knekkebrød. 18 knekkebrød
Sprø og tynne knekkebrødmed bygg. Vil du ha litt tykkere knekkebrød, kan du bruker du to brett. Disse smaker spesielt godt med nettopp brunost på, i selskap med en god kopp kaffe eller te
Det er lettere å komme til helt ut i kanten ved å ta papiret medknekkebrødene ned på benken. Deilige, tynne og sprø knekkebrød som knaser mellom tennene
Jeg elsker knekkebrød, men de man kjøper kan ikke måle seg med hjemmebakte. Dekk tre stekeplater med bakepapir, når deigen er ferdig svellet, fordeler du den på brettene og smører utover til en tynn jevn deig
Gode knekkebrød som er lette å kjevle. Prikk dem med gaffel. Fine å servere til diverse oster og frukt. Stekeovn 200 grader i 8-9 minutter midt i ovnen
Det er aller best å bruke hendene med litt vann eller olje på, da får du det raskt og jevnt utover. Det er blitt svært populært å bake knekkebrød selv for tiden, og det er ikke noe rart, de du baker selv er kjempegode, knasende sprø og veldig raske å bake
Disse brødene er grove og holder godt på saftigheten. Oppskrift (3 brød)600 g Sammalt hvete, grovmalt600 g Siktet hvetemel170 g Helkorn hvete50 g Gresskarfrø2 ss Honning3 ss Meierismør2 ts Salt1 pk Tørrgjær (eller 50 g fersk gjær)7 dl Skummet kulturmelk4 dl Vann Gresskarfrø til pyntStep 1 Kok helkornene med smør og vann, avkjøl til ca 37 grader Step 2Ha mel, salt, honning, gresskarfrø, salt, tørrgjær (fersk gjær - rør ut i den avkjølte helkorn blandingen) i en bakebolle Step 3Tilsett skummet kulturmelk (37 grader)og helkornblandingen og elt deigen i ca 5 minutterJuster mel og vann mengden om nødvendig Step 4Legg over et klede og sett bollen et lunt sted i 30 minutterStep 5Del deigen i 3 emner og form de som brødStep 6Pensle 3 former (1. 5l) med smør og legg brødene i formeneDekk med plast, la de heve et lunt sted i ca 1 timeStep 7Pensle brødene med litt vann og strø på gresskarfrøStep 8 Stek brødene midt i ovnen ved 200 grader i ca 45 – 60 minutterAvkjøles på ristTIPS. 2 ss Honning. 2Ha mel, salt, honning, gresskarfrø, salt, tørrgjær (fersk gjær - rør ut i den avkjølte helkorn blandingen) i en bakebolle Step 3Tilsett skummet kulturmelk (37 grader)og helkornblandingen og elt deigen i ca 5 minutter
Skjær til ønsket størrelse på knekkebrødenemed foreksempel en pizzaskjærer. Vi er godt i gang med januar, og mange har begynt å tenke mer over hva de spiser
Deilig helt naturell, eller med det du måtte ønske å ha på. Her knaser det ordentlig. Grovt mel, frø, gulrot og Solsikkeolje som alle gir en god smak og skikkelig crunch
Ingenting er som nybakte grove rundstykker. Bruk en spiseskje fuktet med vann, og form passe store rundstykker, som du setter på en bakepapirkledd plate (jeg fikk 9 stykker)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.