Jeg synes alltid at det er et lite prosjekt å sette igang å tilberede helstektkalkun, men dette sitter nok mer i hodet mitt (i og med at kalkunen er så stor) enn det faktisk er i praksis
) I år feiret vi med gode venner, fordelte matlagingen litt utover, og koste oss veldig. Selv stod jeg for kalkun og waldorfsalat - ikke vanskelig å lage noen av delene, men som nybegynner tok det litt tid
Pakk ut kalkunen (husk innmatposen i buken), skyll den og tørk den med tørkepapir. Det er viktig å ikke kjøpe for liten kalkun av hensyn til saftig kjøtt
Pensle kalkunbrustetmed matolje, krydre og gni inn resten av ruccola og hvitlø. KALKUN. Etter ein omgang med spysjuka i jula, frista det ikkje heilt med
Pensle kalkunen godt med smeltet smør blandet med salt og pepper. Fyll stuffingen i kalkunen. Grovhakk nøtter og frukter og fres det lett i stekepanne med litt smør
Stell kalkunen som anvist på esken. Bland den i farsen sammen med resten av ingrediensene. Øs gjerne litt av dette over kalkunen noen ganger i løpet av stekingen
Når du tar kalkunen eller kyllingen ut av ovnen, kan du bruke en gaffel (eller to) til å sette dyret på høykant, slik at all kraften får rent ut av den og ned på stekebrettet med resten av kraften
I dag prøvde jeg meg på helstekt mørbrad -og vet du hva. Krydre kjøttet med blandingen. Skjær soppen i skiver og brun dem i en panne med smør og olje, sammen med finhakket sjalottløk
Helstekt laks med purre og sitron er for meg den klassiske måten å tilberede laks på. Legg laksefileten med skinnsiden ned i en langpanne kledd med aluminums folie
Vi liker å eksperimentere litt med krydder og marinader. Og til fredagskosen, er det deilig med en lett, enkel og smakfull rett, som heller ikke er for dyr i innkjøp
Her finner du oppskrift på både kalkunen, stuffingen/fyllet, tranebærsaus og fløtesaus. Ta ut innmatposen av kalkunenBind opp kalkunenmed hyssing så ikke vinger og lår sprikerFyll kalkunenmed stuffingenGni kalkunen inn med sitron og pensle med smeltet smør som er blandet med salt og pepperSkjær løk og gulrot, og evt andre rotgrønnsaker og legg de sammen med vann i bunnen av langpannenStek kalkunen en halv time pr
And passer utmerket som festmat på for eksempel nyttårsaften som en variasjon til kalkun eller til en romantisk middag (her er også andebryst en god idé)
Og det ble mottatt med mye "mmm" begge gangene og "kan jeg få skje til sausen. Begge gangene serverte jeg med hasselbakte poteter, den ene gangen med en smør og hvitløksblanding og den andre gangen med smør og ost på
Kjøp en stor kylling, kalkun eller høne og be hele familien på middag uten stress. Kle kyllingen med hvitløksbåter og rosmarin og gni den inn med en deilig marinade av honning, sitron og smør, og stek sammen med hele persillerøtter, poteter, hvitløk og sitron
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.