Ghee er rett og slett smør der melkeproteinene er fjernet. Det er lett å lage ogveldig godt. Jeg begynte å lage klarnetsmør, eller ghee som det egentlig heter, da jeg fikkpåvistmelkeproteinintolleranse
De fleste har sett at smør ryker ogblirbrunt/sviddi panna ved høye temperaturer. Alt fra omstedeligeAjurvediske måter der man koker opp og kjøler ned gjentatte ganger, til den enkleste måten, slik jeg skal vise dere her
HummerogkryddersmørOppdeling av hummerKnekk klørne og fordel kjøttet i de to halve hummerne. Jeg er en landkrabbe fra Hedmark og en novisei "hummer-verden", så jeg kjøpte ferdig kokt hummeri dag, men bruk gjerne levende hummerog kok den selv
Serveres med en båt lime eller sitronog fersk loff. Hummer er ofte dyrt så retten egner seg vel mest for spesielleanledninger, men frossen hummer er allikevel et fintalternativ
Rør sammen smøret med alle ingredienseneog legg det oppå hummerkjøttet. Gratinerthummer er nydelig som forrett ogfint å servere sammen med andre skalldyr som reker og krabbe
Smelt smørog bland ihvitløken. Med hummer kan man ikke gå galt, enten man spiser den naturell eller i andre varianterslik som denne med grillethummer, en småhissig mangopuré ogkoriandersalsa
Du kan spise den naturell, eller lage et godt smør som du lar smelte oggi god smak ihummerkjøttet. Påske er tid for mye god mat og kos, og som forrett er hummer et meget godt alternativ
Så jeg bruker heller resten tilostesmørbrød eller pasta. Jeg serverte hummerne med guacamole ogdiv salattyper med fetaost, oliven, soltørkede tomater ogpinjekjerner
Smelt smøreti en kasserolle og rør innmaisennamel. Legg hummeren på rugg og del de i to på langs. Gi sausen et oppkok og ha i osten og rør til den er smeltet
Den blir rundere i smaken og det meste av skarpheten forsvinner, du sitterigjen med en karakteristiskogfyldig smak som går veldig godt sammen med bacon oghummer
i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. M. n. m. a. e. r. v. g. h. u. f. s. k. ,. o. d. t. b. l. å. j. D. J. p. -. c. y. O. æ. ø. T. 4. 3. (. ). 1. 0. R. K. F. 2. 5. E. S. A. w. L. t g
Ogsiste steg ivispeprosessen er at det dannes kjernemelk ogsmøret klumper seg til små biter. Jeg ante ikke at det var så lett og smaker var upåklagelig
Hummeren kom med fly fra Alaska kvelden før servering, flott mat. Den kan brukes til alle mulige slags fiskeog sjømatretter for pensling av maten før grilling
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.