Sett på kjelen, skru på tidsvarsel, og gjør noe annet mens middagen lager seg selv. Nå nærmer påsken seg og jeg vet at mange av dere kommer til å gjøre som meg – ha både sunt og usunt i påskeegget
Oksekjøtt er råvaren, men i og med at kjøttet blir kokt en stund i vann, eller buljong i mitt tilfelle, så er kvaliteten på råvaren av mindre betydning
Det er ikke nødvendig å steke kjøttet og grønnsakene først, men det gir en bedre smak på gryta. Til 'vanlig' biff stroganoff bruker jeg indre- eller ytrefilet, men når den skal koke lenge er det best å bruke 'kokekjøtt', som høyrygg, bankekjøtt, rundbiff eller bog
Russlands mest kjente rett, laget av en fransk kokk til greve Alexander Sergejevitj Stroganov (1733–1811) Stroganov var på sine eldre dager tannløs, derfor mørt kjøtt som er skjært i strimler. Biff stroganoff er basert på de råvarene russerne hadde tilgjengelig på slutten av 1800-tallet
Om høsten når det begynner å bli litt kaldere i luften og mørkere ute er gryter perfekt å lage, denne har jeg publisert før og har fått gode tilbakemeldinger på den, det gleder meg mitt mathjerte
Sett hønsa på kok i en panne og ha på vann på til det dekker høna. Jeg tar alltid vare på det groveste på purreløken, putter det i en pose jeg har i fryseren, og når jeg skal koke som høns putter jeg det pannen, det gir veldig god kraft
Siden jeg har seinvakt på senteret i dag, blir det ikkje akkurat tid til mye matlaging. Men jeg skal absolutt ikkje klage, for jeg kommer jo heim til ferdig middag i kveld☺ Så da deler jeg heller gårsdagens middag med dere, nemlig biff stroganoff
Det er en rot som man har tørket og laget mel av, og så til nudler, ja da har jeg smakt det også, de smakte ikke mye, og det lignet veldig på risnudler
Det er bare det at å legge opp maten på fatet fint ikke er min sterkeste side. Jeg vet det ikke ser så veldig delikat ut, men det ble skikkelig godt altså
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.