Start med å fjerne skinnet fra andebrystet, den skal du nemlig lage crumbles av. Denne retten kvalifiserer egentlig ikke til noen av de kriteriene, bortsett fra «godt»
Pekingduck, eller crispy duck, av hel and er fantastisk godt og ikke noe vanskelig å lage. Etter et par timer bør du helle av fettet slik at den ikke ligger og bader i fett
Lag ruter på skinnsiden avandebrystene, Pass på at du ikke skjærer gjennom kjøttet. Denne vinen er litt kostbar, men er en perfekt match til andebrystet
Så avslutter du med selve andebrystet og sausen. Rør av og til. Dette er en enkel måte å lage andebryst på, sammen med bokkølsaus og rotgrønnsaker er dette et herremåltid som du kan kose deg med sammen med noen du er glad i
Her serverte jeg andebryst til en grønnsaksblanding av gulrot, selleristang, squash og litt timian. Kok ut pannen med noe av andefettet og litt vin (Marsala)
Dette er for å få ut litt av andefettet under steking og få et sprøere skinn. Andebryst er mørt, saftig, smakfullt og godt og passer til alle mulige spesielle anledninger, f
Anrett en god skje med purè, fiken, aspargesbønner og fordel skivene avandebryst. Kutt av de stygge endene på aspargesbønnene og forvell de i et par minutter i kokende vann for så å legge de i iskaldt vannbad
Du vil kanskje også likeAndebryst med rødvins- og appelsinglaze og duck skin crumbleEntrecote med bulgur og fetakremBlekksprut med linserFra Raw Food til Roar FoodVietnamesisk nudelsuppeHellstrøms pepperbiff fra Masterchef
Noen ganger handler vi litt ukritisk, og mye godt havner i fryseren, så med jevne mellomrom gjelder det å dukke nedi skuffene og bruke noe av det som blir lagret der
Andebryst er en av mine favoritter og det smaker nydelig sammen med plommesaus. De oppdretter og lager produkter av både and og kylling, og du finner varene på Meny
Press saften av appelsiner. ANDEBRYST. Michel Chapoutier, for tiden ansvarlig, har kombinert tradisjon med en dynamisk, kreativ tilnærming og lager noen av de beste vinene i regionen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.