Denne retten har også sitt opphav i den sydlige delen av Frankrike, men det finnes sikkert variasjoner over dette temaet i hele Middelhavsområdet hvor klippfisk er populært
Klippfisk er en av de tingene jeg syns er kjempegodt. Alt kjøres nesten glatt i en stavmikser. Bacalao er veldig godt, men det har jeg spist så mye, så nå har jeg de siste gangene ovnsbakt klippfisken med litt andre tilbehør
Men det er lett å lage for mye, og da kan man lage noe annet av det dagen etter. pluss at jeg hadde i et egg, og resten av smøre i en skål og brukte stavmikseren på det
De fineste klippfiskloins blir til en smakfull bacalaorett bare de får ligge lenge nok og avsaltes. Kanskje litt Provencalsk eller Ligurisk, med en av verdens mest etterspurte råvarer
P. l. u. k. f. i. s. m. e. d. ø. r. t. o. g. c. h. 1. 7. 0. 2. 5. 8. 9. F. I. n. a. v. ,. æ. j. å. b. -. 3. p. S. M. T. 4. ½. ¼. E. (. C. ). R. H. L. n l
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.