Polenta med ovnsbakt caponata
Et kjøkken i Istanbul
Et kjøkken i Istanbul
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 1 aubergine, skrelt i striper og skjært i grove biter
  • 2 røde søtpaprika eller tilsvarende vanlig rød paprika, kjerne, hinne og frø fjernet og skjært i grove biter
  • 2 tomater, delt i to eller fire
  • 1 rødløk, skrelt og skjært i båter
  • 4 +1 ss olivenolje
  • 1 ss kapers, skylt og avrent
  • 1 ss rødvinseddik
  • 1 hvitløksfedd, skrelt og skjært i tynne skiver
  • 1/2-1 rød chili (etter smak), finhakket
  • 8 grønne oliven, steinen fjernet og grovhakket
  • salt og pepper
  • 7,5 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft (jeg bruker vann om jeg ikke har, men det blir best med kraft)
  • 125 g polenta (gjerne hurtigkokt)
  • 50 g smør, i terninger
  • 100 g revet moden ost som parmesan eller cheddar
  • 3/4 ts tørket rosmarin
  • salt og pepper
  • 2 ss pinjekjerner, lett ristet i en tørr stekepanne
  • 1 ss finhakket bladpersille eller annen en annen frisk urt etter smak
  • 1 aubergine, skrelt i striper og skjært i grove biter
  • 2 røde søtpaprika eller tilsvarende vanlig rød paprika, kjerne, hinne og frø fjernet og skjært i grove biter
  • 2 tomater, delt i to eller fire
  • 1 rødløk, skrelt og skjært i båter
  • 4 +1 ss olivenolje
  • 1 ss kapers, skylt og avrent
  • 1 ss rødvinseddik
  • 1 hvitløksfedd, skrelt og skjært i tynne skiver
  • 1/2-1 rød chili (etter smak), finhakket
  • 8 grønne oliven, steinen fjernet og grovhakket
  • salt og pepper
  • 7,5 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft (jeg bruker vann om jeg ikke har, men det blir best med kraft)
  • 125 g polenta (gjerne hurtigkokt)
  • 50 g smør, i terninger
  • 100 g revet moden ost som parmesan eller cheddar
  • 3/4 ts tørket rosmarin
  • salt og pepper
  • 2 ss pinjekjerner, lett ristet i en tørr stekepanne
  • 1 ss finhakket bladpersille eller annen en annen frisk urt etter smak

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.