Dette er enda en favoritt fra da jeg bodde i Spania. Hjemme i Norge lager jeg denne ofte om jeg skal på tapaskveld eller kurvfest, men det er også godt som kveldsmat
Noras potetomelett 2 poteter, ferdigkokt 1 ss olivenolje 3 never fersk spinat 1 halv rødløk Kutt potetene i tynne skiver og stek dem med olje til de er brune
Denne oppskriften prøvde jeg ut til middag idag, egentlig står det at den skal være til lunsj eller kveldsmat, men jeg laget en salat og grillede ostesmørbrød til så da ble det mettendes og godt
Skrell potetene og del i skiver ( poteter med tynt skall skrubbes og skallet. beholders på). Varm ca 1 dl olje i en stor stekepanne og stek potetene i 15-20 min, til de er
Den kalles også for "tortilla de patatas", potetomelett. "Tortilla española", eller spansk omelett som vi kan kalle det på norsk, hører hjemme på ethvert tapas-bord i Spania
Kødder du med paellaen eller potetomeletten, er du i trøbbel. Ferran Adria, den katalanske superkokken som endra matverda med restauranten El Bulli, bytter ut ferske poteter med potetchips, og har med det laga ein rett som er like revolusjonerande som potetomeletten si tid var
Den spanske potetomeletten (tortilla española de patatas) er eit slikt eksempel. Det er fascinerande korleis ei landegrense kan skilje mattradisjonar frå kvarandre, tatt i betraktning korleis rettar og metodar har vandra over heile verda i uminnelege tider
Varm 1 ¼ dl olivenolje i en stor stekepanne på svak varme. Ha i halvparten av potetskivene og stek dem i 15-20 minutter, til de er møre, men ikke brune
Skrell poteter og løk og skjær i biter. Surres myke i oljen. Hell egg vispet med krydderet over og stek til omeletten er fast på midten, i ca 10 minutter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.