dekonstruert kylling shawarma. For tittelen til tross er dette jo ingen ordentlig shawarma. Ordet shawarma er arabisk men antas å komme fra tyrkisk çevirmek, som betyr å spinne
Av kjøttretter finnes det selvfølgelig utallige varianter av kebab, særlig kjøttdeigvarianten krydret med aleppopepper, chiliflakene som har fått navnet sitt fra Aleppo (det er det samme som tyrkiske pul biber) og dönerkebabvarianten som de kaller shawarma i denne delen av verden
Pork Al Pastor som er svært populær i det sentrale Mexico har trolig sin opprinnelse fra shawarma , en arabisk type grillspyd som kom til Mexico med de libanesiske immigrantene
Så kom jeg endelig på at jeg kanskje kunne lage et flatbrød, et mykt et, kanskje ett som ligner litt på det man serverer "rullekebab" i, som jeg nå har funnet ut at nok er det samme som shawarma
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.