Legg en porsjon blekksprutblekk spagetti på hver tallerken medscampiblandingen over. Etter ett par minutter har du scampien tilbake i pannen for å holde de varme mens spagettien koker
ca 18 stk scampi, frosne, tines skrelles og husk ta ut tarmen som sitter på ryggen av scampienMarinade. 1 sitron1 dl olivenolje1 fersk rød chili, ta ut frøene, hakkes fint2 fedd hvitløk1 ts tandorikrydder1 ts saltAlt til marinaden blandes godt, ha scampiene i,settes kaldt i minst 2 timer, bland av og til scampi og marinadeStek scampiene i marinaden i stekepanneKok Barelliespagetti no 13. eller Jacob's spagetti, bør være god spagetti, kokes all denteBland spagetti, stekt scampimed cherrytomater delt i 2, artisjokker i olje, slå av litt av oljen, men bruk gjerne litt av den i spagettien. Hakk frisk koriander, ruccolasalatServer med god olje og båter av lime ved siden av, pluss godt brød, da bruker jeg ofte olivenbrødet fra Meny, spør de ansatte om halvstekt brød og stek det selv på 200 gr. Legger ut oppskrift på pestoen min på dipper ca 18 stk scampi
Skalldyr i en eller annen form blir ofte benyttet hos oss, deriblant denne lekre retten medscampi. Server gjerne sammen med nybakt brød/foccacia og et glass hvitvin
Jeg hadde kjøpt inn en pose medscampi, så de siste gikk til denne med satay. Man kan med fordel lage sataysausen selv, men jeg brukte her den lette løsningen som man godt kan bruke i en hektisk hverdag
Idag vil vi dele med dere en oppskrift på Tempura scampi. Som tilbehør kan det passe både med ris eller pommes frites, salat - og gjerne en god dipp eller saus
jeg har aldri lagd pasta og scampi før ---igårmmmm. )her er det jeg brukte 300-400 g rå scampi (fryst) 1 pk fullkorns pasta 1 chili 2 fedd hvitløk 1 sitron persillecherry tomater ruccolaoljeJeg begynte med å tine og rense scampi, hakket chili og hvitløkhelte en slump olje i en pose og tilsatte scampi + chili + hvitløk og lot det hvile i kjøleskapet en times tidDeretter kokes vann til pastaenbaguette stekes i ovnenog i stekepannen varmes olje til steking av marinerte scampi+cherrytomater etter noen få minutter i panna, tilsettes persille og ruccoladet hele blandes med ferdigkokt pastaog serveres varm med en liten sitronbåt og nystekt baguette. og så er det bare å kose seg 300-400 g rå scampi
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.