Krydder du liker til kylling - Paprika, hvitløk, timian og andre urter
Smør
Poteter
1
løk
¼ - ½ sitron
(helst økologisk) - kan sløyfest.
Instruksjoner
1. Skru stekeovnen på 250°C . Sett en stor ildfast form i ovnen samtidig som du skrur den på.
2. Gni kyllingen med salt og pepper. Gjør dette med en gang, for den har bare godt av å stå en stund med saltet. Det er greit å bruke vanlig, fint salt. Trenger ikke grovt salt eller maldonsalt. Jeg liker best og bruke kvernet salt. Liker du salt med minneraler, velger du himmalayasalt fra Helsekosten. Krydre med urter. Har du romtemperert smør, gni det inn kyllingen. Er smøret kaldt, høvler du det med en ostehøvel og legg det oppå kyllingen. Jeg brukte to høvel-flak pr kyllinglår.
3. Skjær poteter i biter. Jeg har en påleggsmaskin og stilte den inn på 5 mm tykkelse. Løken finhakket jeg. Knus hvitløk med flatsiden av en kniv. Om det er nødvendig, vet jeg ikke men jeg hakket den grovt opp i tillegg.
4. Ha potetene og hvitløken i en bolle, krydre med salt, pepper, olje, sitronsaft og eventuelt mer urter. Er sitronen økologisk, hakk den i biter og ha oppi, skinn og alt mulig. Bland godt.
5. Ta ut den ildfaste formen fra ovnen. Legg i løken. Ved å legges rett i den supervarme formen, blir den brunet. Ha i potetene i formen, og sett formen på nederste rille i ovnen. Legg kyllinglårene på en rist og sett dem så langt opp du kan i oven, over potetene - slik at den ildfaste formen med poteter og løk samler opp fett og stekesaft.
6. Følg med! Dersom det blir fort stekeskorpe på kyllingen, skrur du ned tepraturen til 200°C. Stekes i minst en halvtime - dersom du har steketermometer skal kjernetempraturen bli over 65°C.
Det høres litt komplisert ut med helstekt kylling, men det behøver det ikke å være, egentlig er denne kyllingen her lett å tilberede og at du baker poteter og grønnsaker i samme formen som kyllingen gjør det til en enkel og velsmakende rett
Så den sprøstekte kylingen. Kjøttdeig av storfe/Kylling/Svinekjøttdeig. Jeg elsker «kinamat» og har vært så heldig å lære å lage litt som vi i familien elsker å fråtse i
Tilsett så kyllingen med salt og pepper og litt raspet ingefær, og la den bli gjennomstekt. Denne retten er proppfull av sunne grønnsaker, og så smaker den så deilig av kokosmelk og karri
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.