Inspisert av maten til Åse i går kveld, ble det ørret og mangosalat i dag etter tur. Mango og ørret passer merkelig nok utrolig godt sammen, er du i tvil så lar du nysgjerrigheten vinne og forsøker det
Her er en smakfull utgave med fersk ørret og sitrus, servert med en frisk, spicy salat med gode reker og en herlig grønn kremet saus med spinat og basilikum ღ
Fisken steikte jeg som vanlig i pannen til den var ferdig, og hadde litt salt og lime på. Når det begynner å bli rundt 10 minutter igjen av koketiden har man i renset og delt gulerot, blomkål, vårløk og paprika, sukkerertene ventet jeg litt med så de ikke skulle bli i hel kokt
Jeg steikteørretfilet på begge sider på steikepannen (ca. Kok fløten sammen med safranen, det tar ca. Når sausen har kokt inn, smaker man den til med buljong
Salmalaks medmangosalat og. Server med finhakked vårløk over. lun Soya sjy. Dersom du har barn som ikke spiser rå fisk kan du legge deres fisk med ristet sesamfrø på inn i ovnen på 200 gr i max 10 min mens du starter på resten. Finhakk småløk, fres de i pannen med litt olje, hell i 1 dl soya og 2 dl vann med litt 1-2ts maizenna utrørt
Mangosalatmed vinaigrette *. Nydelig, friskt og sunt måltid, med gode råvarer ✿. Mangosalat. Server burgerne medmangosalaten, noen skjeer yoghurt og ovnsstekte poteter eller godt brød
Denne gangen ble det en lun og grønn salat som vi spiste på lørdsagskvelden med røkt laks til. Vask potetene, rens løken, skrell nepene og del i biter, skvis (klem flat) hvitløksfeddene og smør en form med olje
Denne passer både til hverdags og helg og kan lages med både ørret, laks eller med hvit fisk. Finhakk sjalottløken og la den surre i smør i et par minutterHa i hvetemel og bland sammen - tilsett kraft og hvitvin og kok oppSenk varmen og tilsett litt fløteSmak til med sitronsaft, salt og cayennepepper
Laks og ørret er fet fisk som krever mye syre og friskhet av saus og/eller tilbehør. Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille er derfor et perfekt følge
Dette ble lunsjen min i dag. Det er mange som er redd for å spise ris som er opp igjen varmet, og det er selvsakt en reel fare for å bli syk av alle rester om man ikke behandler dem med fornuft
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.