Du kan nok ta en hvilken som helst risottooppskrift og bytte ut risottorisen med byggris hvis du vil lage den sunnere varianten - byggotto - istedenfor
Kremet risotto med champignon, portobello- og østerssopp. Uten sukker er disse «cookiene» er en liten hverdagstreat når man har lyst på noe søtt og sunt
Kremet risotto med champignon, portobello- og østerssopp. Server med kremet brokkolisalat (oppskrift her), croquetter (oppskrift her) og ovnsbakte cherrytomater (oppskrift her), appelsinsaus (oppskrift her) eller annet ønskelig tilbehør