Arabisk mat oppskrifter

Arabisk lammstek med ugnstomater & citronyoghurt

Arabisk lammstek med ugnstomater & citronyoghurt

Den här gången blev det en lammstek full med aromatiska kryddor. Jag vet inte om du har tänkt på det, men kryddor som kanel och kardemumma funkar fantastiskt bra i matlagning
Duft av arabisk kjærleik

Duft av arabisk kjærleik

Vi vart inviterte opp i leiligheita til den eine venninna, og før eg visste ordet av det, hadde mora diska opp med dei lekraste rettar av mat frå Syria
Kylling shawarma med tahiniyoghurt

Kylling shawarma med tahiniyoghurt

Ordet shawarma er arabisk men antas å komme fra tyrkisk çevirmek, som betyr å spinne. Da jeg for noen år siden på kort varsel bestilte en ukes ferie for å besøke en venn i Tel Aviv hadde jeg ikke forventet meg særlig annet enn en usedvanlig hyggelig uke med masse god mat og tid med min venn
Lag dine egne krydderblandinger..

Lag dine egne krydderblandinger..

Div tilbehør mat. ********************************************En slags Biryani krydder, litt egenmikset blanding (En arabisk krydderblanding som er god å bruke i gryteretter og risretter)2 ts malt kardemomme2 ts malt nellik1 ts kanel1 ts cayennepepper1 ts gurkemeie1 ts malt chilli1 ts spisskummin2 ts garam masala2 ts salt1 ts malt pepper1 ts malt ingefær*************************************************Panch Phoran - en krydderblanding som er veldig godt i indiske retter
Hummus

Hummus

Hummus er en arabisk dipp som blir laget av kikerter. Under finner du noen av de matbøkene jeg har plukket ut og anbefaler til dere
Hummus (kikertpuré)

Hummus (kikertpuré)

Og selvsagt er det et "must" som tilbehør til arabiskmat. Hummus er en mild, kremet kikertpuré som er obligatorisk å ha til maten mange steder i Midtøsten og Nord-Afrika
Kryddig hummus med citron

Kryddig hummus med citron

Oftast gör vi en ”barnvänlig” variant som bara är kryddad med salt, peppar och vitlök, men till en arabisk lammstek fick vi lite mer sving på kryddburkarna
Jerusalem

Jerusalem

Mejadra (som også går under navnet mujdarra) er en rett som er vanlig over hele den arabiske verdenen
Hummus av smørbønner

Hummus av smørbønner

Vegansk, glutenfri, arabisk Porsjoner. Hummus er nyttig og næringsrik mat. Smørbønner inneholder ulike vitaminer og mineraler, inkludert de som hjelper å rense kroppen for skadelige sulfitter – konserveringsmiddel som vanligvis legges til ferdigmat
I mitt kjøkkenskap

I mitt kjøkkenskap

kikerter (hummus på arabisk) og tahini (tehina). Mitt kjøkkenskap bærer preg av at mat er noe mer enn bare å få middag på bordet hver dag – det er en hobby
Tabbouleh med granateple

Tabbouleh med granateple

Her ble den servert som meze til arak, den arabiske anisspriten som har mye til felles med både rakı (Tyrkia) og ouzo (Hellas)
Gresk matferie- Καλή όρεξη!

Gresk matferie- Καλή όρεξη!

meze er ulike typer småretter, og ligner på arabiske meza, eller nettopp spansk tapas. Jeg har sett frem mot å gjenoppleve den berømte gjestfriheten og ikke minst, nyte den fantastiske greske maten

KRYDDER - ØKOLOGISK

Det Etiopiske kjøkken er inspirert av det Arabiske og Indiske kjøkken. Jeg rett og slett elsker krydder og urter, det er jeg helt avhengig av i maten

Kokebokanbefaling: Moro The Cookbok

De kombinerte de beste smakene fra det spanske, nord-afrikanske og arabiske kjøkken. god italiensk mat med fokus på ferske råvarer
Aromatisk appelsinsalat

Aromatisk appelsinsalat

Skrell appelsinene og skjær dem i tynne skiver. Legg appelsinskivene ut på et fat og drypp over appelsinblomstvann og olivenolje
Butikker jeg handler i

Butikker jeg handler i

} • Nor Brothers, StorgataHer selges appelsinblomstervann, rosevann, arabiske lefser (nybakte hver dag) og masse spennende krydder