Oksekjøtt er råvaren, men i og med at kjøttet blir kokt en stund i vann, eller buljong i mitt tilfelle, så er kvaliteten på råvaren av mindre betydning
Biff og blomkålmos – ønsket kjøtt, blomkålmos og plommetomater. Bland dette medCremeFraiche og nyt. Serveres med for eksempel stekte grønnsaker og en god hjemmelaget saus
Perfekt som tilbehør til biff. Smak til med rødvin og litt crème fraiche. Når jevningen (smøret og melet) har blitt brunt, er det bare å spe på med krafta mens du rører godt og ha i brunosten
Server til steikt fisk eller til ein biff. Créme fraïche har den fordelen framfor rømme at den toler koking, og sausarmed créme fraïche får ein utruleg rund og samtidig frisk smak på grunn av syra i den
Eg brukar ofte asparges på den aller enklaste måten, steikt i steikepanna saman med det dei skal vere tilbehør til, om det er ein biff, eit fiskestykke eller ein kyllingfilet
Et balansert måltid med proteiner i form av biff, karbohydrater i form av kokte poteter, grønnsaker i form av en salat med ruccola, paprika, cherrytoamter og erter, og fett i form av en fet sausmed crème fraîche
Skal du ha biff til middag, så er det viktig med en god saus til biffen. Det finnes et hav av sauser du kan lage, men personlig så liker jeg denne fløtesausenmed sopp og sjalottløk
Fordelen med dette (i mine øyne), er at sjalottløken setter en meget god smak på sausen. Fordelen med å langtidskoke kraft, er at du får mye mer næring i kraften, enn om du lager den på noen få timer
400 g biffkjøtt i strimler. 1 dl kjøttkraft (denne gangen hadde jeg i mer og da ble det mer saus). 400 g biffkjøtt i strimler. 1 dl kjøttkraft (denne gangen hadde jeg i mer og da ble det mer saus)
