Start med å brune karbonadedeigen kjapt i en gryte. Chilibønner. Sorte bønner. Ha i basmatiris og la gryten småputre under lokk i cirka 25 minutter, eller til risen er ferdigkokt. Sett ovnen på 210 grader, vanlig over- og undervarme Skyll de sorte bønnene i et dørslag og ha de i gryten sammen med en boks chilibønner. Gratiner gryteretten i ovnen i cirka 12-15 minutter, til osten begynner å bli gylden. Karbonadedeig - 400 gram Gul løk - 1 stk Hvitløk - 3 fedd Chili - 1/2 stk Rød paprika - 1 stk Mais - 1/2 boks Tomatpuré - 1 ss Hermetiske tomater - 1 stor boks Kajennepepper - 1/4 ts Malt spisskummen - 1 1/2 ts Chilipulver - 1/2 ts Oregano - 1 ts Sukker - 1 ts Lime - 1/2 stk Basmatiris - 1,5 dl Vann - 4 dl Salt og pepper - Etter smak Chilibønner - 1 boks Sorte bønner - 1 boks Topping Vårløk Revet ost
Min far drev dagligvarehandel den gang, og dermed fikk vi stadig smaksprøver, også mekikansk gryte. Rens og del løk, hvitløk, chili og paprika og surr det i en panne noen minutter, steik kjøttdeigen (jeg klarte å glemme det i min "borte vekk svære", så jeg hadde den bare i gryten, det går helt fint og er ikke farlig, men man får en fastere konsistens når den blir steikt), ha så i de knuste tomatene og krydderne
Denne oppskriften er nærmere opptil Boston Baked Beans enn den forrige, men jeg har brukt brunebønner og ikke hvite, siden førstnevnte er mer tilgjengelig
Begynn med å kutte opp bacon, løk og hvitløk, ha litt olje i en tykkbunnet kasserolle eller en jerngryte og stek bacon lett brunt, tilsett løken og hvitløken, la alt surre på middels varme til løken begynner å få farge
Suppen blir nesten bedre jo flere ingredienser du putter i gryten. Ha litt olje i en gryte og la den bli varm, surr baconbitene i oljen til de begynner å bli brun
Stek karbonadedeigen i smør/olje på stekepannen på vanlig måte og ha det over i en gryte. Smak til med krydder og tilsett bønner som du først har skylt under rennende kaldt vann
Tilsett så hermetiske tomater, bønner, resten av krydderblandingen (evt så mye du tror du trenger), buljongterning (begynn med en halv) og saften av to lime
