Ceviche, eller fisk og skalldyr marinertilime eller sitron, er en utrolig enkel måte å få et velsmakende og fantastisk godt fiskemåltid på bordet på null komma niks
Bland sammen tilbehøret, og legg den marinertefisken på toppen. Sånn jeg har forstått det handler det hovedsaklig om at ønsket fisk "kokes", altså marineres, ijuice fra sitron og/eller lime
Men felles for metoden er «koking» av fiski safta frå lime eller sitron. Sjølv om ceviche og sushi har fått fotfeste i det moderne Norge, finn du lite spor etter rå fiski norsk matkultur – dersom du ikkje tar med måten rakfiskenblirtil på under kontrollert fermentering eller modning
Jeg er ganske vill etter fisk, og ble veldiginspirert av å se Senkveld forrige uke der den unge kokken Sebastian lagde cevichetil Hellstrøm og Stiansen
