En enkel hverdagsmiddag, men med kraftig god smak av friske grønnsaker, vanlige pølser og chorizo-pølse, og i tillegg får du rydde litt i grønnsaksskuffen samtidlig som du lager en god middag
Som oftest har man steikt bacon på, men det hadde jeg ikke, men hvorfor ikke prøve noe nytt som steikt Chorizo (det er en Spansk spekepølse som man får kjøpt i vanlig matvarebutikk)
Liker du kjøttfri mandag er det bare å droppe chorizo, men ellers anbefaler jeg å ha litt chorizo over fordi den gir suppen en god helhetlig smak og et lite kick
Ha suppe i skåler og topp med løk, kikerter, chorizo og krutonger rett før du serverer. Når det nærmer seg at dere skal spise steker du opp skiver av chorizo, resten av kikertene og skiver av den siste rødløken
Med stekte chorizobiter i, blir denne suppen en fullverdig middagssuppe. La dette stå og småputre litt mens du på en stekepanne steker chorizopøler i små biter
Tilsett lunka vatn og visp inn mjøl til ei tjukk suppe. Denne pizzaen er veldig enkel, det er faktisk berre kjøttdeig, chorizo og ost som er toppingen, men eg syns den blir best sånn
Kutt opp grønnsakene i små biter og chorizo i strimlerSurr grønnsaker og pølse i litt olivenolje på middels varme noen få minutter, til løken er myk og blankHa så hakka tomat, litt basilikum og oregano, kyllingfond og laurbærblad i grytaLa alt putre i ti minutter mens du koker pasta eller makaroni ved siden avHa i bønner mot slutten av koketiden og ta ut laurbærbladetHa pasta direkte i suppetallerkenen, hell oppi suppe og rasp litt parmesan over
- et par skiver påleggschorizo og en liten bit rødløk skjæres i tynne skiver. Jeg har i et par dager nå gått rundt og hatt lyst på potet- og purresuppe og her er den som jeg nettopp lagde
Med sprøstekt chorizo på toppen ble det en utrolig god og spennende smak på middagen denne dagen. Jeg har alltid likt supper både som forrett, middag og kveldsmat, men det var først etter jeg begynte å eksperimentere selv at jeg virkelig fikk opp øynene for alle de gode smakene og sammensetningene man kan lage
