Fermenterte grønnsaker oppskrifter

Nydelig fermentert ketchup

Nydelig fermentert ketchup

Vi serverte hjortesteik med ovnsbakte poteter, grønnsaker, rødvinssaus og denne ketchupen da vi hadde besøk i helga
Fermentert rødløk

Fermentert rødløk

akkurat den samme som jeg bruker for enkle fermentertegrønnsaker. Fermenterte rødløk kan brukes i salater, på pizza og burgere og egentlig i alle andre retter der du vanligvis bruker rødløk
Fermentert ketchup

Fermentert ketchup

1 dl myse fra andre fermentertegrønnsaker eller youghurt som du lar renne av seg i et kaffefilter. 1 dl myse fra andre fermentertegrønnsaker eller youghurt som du lar renne av seg i et kaffefilter
Hvordan fermentere kål - sauerkraut

Hvordan fermentere kål - sauerkraut

Ha kålblandingen i en stor bolle og strø saltet og krydderet innimellom kål og grønnsaker. Ønsker du å komme i gang med fermentering, er kål en av de
FERMENTERTE TOMATER

FERMENTERTE TOMATER

Først ut var fermenterte tomater eller melkesyregjæret om du vil. FERMENTERTE TOMATER. 19. 10. 2015 kl. 06. 24 i
Fermenterte egg

Fermenterte egg

surkål eller andre fermentertegrønnsaker. Fermenterte egg (Pickled eggs). surkål eller andre fermentertegrønnsaker
Fermentert hvitløkspuré

Fermentert hvitløkspuré

1-2 ss juice fra fermentertegrønnsaker (kan sløyfes). Hvis du har, kan du tilsette 1-2 ss juice fra fermentertegrønnsaker som startkultur for å kickstarte fermentertingsprosessen og for å gjøre pureen litt tynnere. 1-2 ss juice fra fermentertegrønnsaker (kan sløyfes)
Fermentering, K2 og gamalost

Fermentering, K2 og gamalost

Når det gjelder Vitamin k1, får man i seg nok, i følge offisielle kostråd, ved å velge grønne bladgrønnsaker ofte nok. Søsteren k2, derimot, er litt vanskeligere tilgjengelig, da vitaminet dannes av bakterier i mage- og tarmkanalen ( både hos mennesker og dyr), samt ved fermentering eller gjæring av grønnsaker

Fermentert, spicy salsa

Etter at jeg hadde pakket ned det jeg skulle ha med meg satt jeg igjen med flere grønnsaker som jeg hakket opp og hadde i et glass med en starter
Kombucha – fermentert te

Kombucha – fermentert te

Probiotika finnes også i yoghurt og melkesyregjærede grønnsaker, så dette er en annen måte å få dem fra maten på, rett og slett
Kombucha (første fermentering)

Kombucha (første fermentering)

Spiste surkål og syltede grønnsaker, men ikke det som er rensende som kombucha er. Kombucha er en fermentert drikk som er næringsrik og har en utrolig god smak
Sous vide skrei med rask dashi og knasende grønnsaker

Sous vide skrei med rask dashi og knasende grønnsaker

Jeg ønsket her ikke å drepe skreien med alt for mye smak så jeg valgte enkle grønnsaker til. Dashi er jo en deilig kraft som kan brukes til så mangt, og nå som vi er i skrei sesongen så tenkte jeg hvorfor ikke teste ut dette
Syltet Løk & Fermenterte Rødbeter

Syltet Løk & Fermenterte Rødbeter

Grunnen er at jeg kjøper grønnsaker gjennom Kooperativet hvor vi får de grønnsakene som er tilgjengelig til enhver tid fra norske økologiske bønder
Tom Yum (Thai sur-sterk suppe)

Tom Yum (Thai sur-sterk suppe)

Gjør klar grønnsaker i serveringsstore biter. Tilsett grønnsaker og fisk i den rekkefølge det trengs for å få dem ferdig kokt på samme tid