Nå bugner det av fersk og nyplukket asparges i butikkene. Asparges er både sunt og smakfullt, og passer ypperlig til kjøtt, fisk, salater, spekemat, pai, supper og stort sett alt
Da jeg hadde en hel fersk filet av ørret for meg for et par dager siden, måtte jeg sette tankene i sving for hvordan den skulle brukes opp uten å fryses
Legg strimlet squash oppi panna, skvis over noen dråper ferskpresset sitronsaft og dryss med en. Prøv det også med for eksempel brokkoli, asparges, gresskar, grønnkål
Det viktigste er at du har fisk av fersk og god kvalitet. På bildet ser du et måltid av den hummersmakende fisken brosme, servert med potetpure, hvit asparges og rødvinskokt delikatesseløk
Så middagen vår ble etter hvert til en minestrone inspirert suppe med pesto av ferske urtene jeg hadde tilgjengelig, og supplerte i tillegg med hermetiske store hvite bønner for å gi en mer mettende rett