Det kommer litt an på hvor dårlig tid du har. Saftig, mør oksestek med asiatiske kryddermiks. Den møre, varme, saftige (og helst litt rosa i midten) oksesteken, skåret i litt tykke skiver, er perfekt søndagsmiddag for meg
Jo da, den er riktignok mye jevnere i farge på innsiden. Det eneste jeg finner er kokt oksestek. Modernismen i form av “Sous Vide”, kombinert med jakten på “perfekt” stekt roastbiff og større profitt har fullstendig pulverisert min barndoms-luksus
Jeg hadde ikke smakt tang før nå (tror jeg), men jeg har lest mye om hvor sunt det er og hvilken ressurs det er for et land som Norge, der vi i utgangspunktet bare kan dyrke poteter (det var den gangen vi var et lite fattig land uten olje og nesten bare spiste vassgraut)
Toget endte på Årnes stadion hvor det var et fint arrangement med taler og musikk,. Nydelig mat, oksestek og kalvestek med hjemmelaget potetmos, surkål og rosenkål
Og her vet vi aldri hvor mange gjester vi har. I forhold til det siste - så er det mye greiere å bare innse at det alltid ikke er mulig å lage middager er full av næring hver dag
Det er ingen kokkeskole, man studerer gastronomi, sensorikk, smaksanalyser, forbrukerpsykologi, matens historie, råvarenes kjemi, hvordan maten påvirker helsen og mye annet
Vil du ha en ordentlig cowboygryte som er skikkelig god og sunn, som krever minimalt arbeid og som er lett å ta med i et spann for å spise den hvor som helst
Da jeg skulle finne frem til hvor lenge kjøttet skulle steke kom jeg over en australsk brosjyre om tilbereding av storfe og lam, vel verdt en titt hvis du er interessert
