De to sistnevnte blander jeg helst med en god del hvetemel, for å få luftige og gode brød. Bare deigen får hevet seg fint, er det ikke så nøye med hvor lenge den står
Lik gjerne siden min på facebook slik at du får oppdateringer når jeg legger ut nye og fristende oppskrifter, trykk isåfall på facebook-logoen og trykk deretter ‘liker’
Rist eventuelt litt forsiktig på gryta for å få justert brødetpå plass. For å beholda den sprø, gode skorpen bør du pakka inn brødet i et reint kjøkkenhåndkle etter at det er avkjølt, og oppbevare brødet i dette
FOR OSS SOM TÅLER HVETEMEL, ET BRØD UTEN SNEV AV SPELTMen først sagaen om hvordan det gikk til. Nå skjønner du kanskje hvorfor brødbaking ikke har fått større plass i mitt arkiv og min daglige matlaging
Du sparer penger, får nydelig mat, og er med på å gjøre verden bedre. Derfor har matbransjen og myndighetene også i Norge gått sammen om å inngå en bransjeavtale som skal få oss til å handle mer bevisst
Nå tar jeg det mer med ro, fordi jeg kjenner min surdeig og vet hvordan jeg tar vare på den. Senere kommer jeg også til å skrive om hvordan jeg lagde den, så kan du prøve selv
Jeg bruker mye olje når jeg først lager foccacia for å få til skikkelig sprøskorpe. Denne helgen har jeg hatt en god venninne på hyggelig overnattingsbesøk, og vi har blant annet kost oss med antipasti og nybakt foccacia
Hjemmelagd Ciabatta
10. 03. 2017 kl. 15. 44
-. Ska sei. Fikk faktisk bakt enda mer denne uken. Sikkert fordi det beginner å bli litt varmere i været og solen titter inn vinduet
Bruk gjerne kjøkkenvekt for å få dem like store. Luftige, nybakte baguetter med sprøskorpe. Med denne oppskriften blir resultatet godt nesten uansett, men å steke baguetter slik at de blir perfekt sprøpå utsiden og luftig på innsiden krever god kjennskap og dialog med stekeovnen
