Litt mer syltetøy, epler i dag. Jeg har alltid sett på det å lage syltetøy som en litt arbeidsom affære, med koking av glass og div, men så feil kan man ta
Syltetøy er ikke vanlig kost når en spiser lavkarbo, siden det vanligvis inneholder for mye sukker. Syltetøyet kan også brukes som en dessert sammen med pisket krem eller litt tyrkisk yoghurt
marmeladeprøven (se hvordan du gjør det i avsnittet under). Er syltetøyet så tyntflytende at steken du akkurat tegnet, blir oversvømmet og syltetøyet glir tilbake på plass på tallerken, er det ikke ferdig og må koke mer
Dette skal kokes i svak varme til massen tykner litt. Habañero syltetøyet mitt minner litt om den velkjente asiatiske «sweet chili» sausen men takket være appelsinene har den også en anelse bitterhet
Kok opp bær og vann, og la det koke i noen minutter. Jørdbær- og bringebærsyltetøy (ca-mål). Mens blandingen er kokvarm blander man i agar agar/johannesbrødkjernemel, og så lar man syltetøyetkoke i ytterligere 1-2 minutter
Rabarbraen tar ikke lang tid før den koker og blir mør. Man finner lett ut av at rabarbra og jordbær kombineres godt med hverandre, både i en klassisk og god rabarbrasuppe og i hjemmelaget rabarbra -og jordbærsyltetøy
