Det å lage en fiskefarse er ikke veldig vanskelig, spesielt ikke hvis du har en foodprosessor. Spe med fløte eller melk i en tynn stråle til farsen får riktig konsistens
Om det er alderen som begynner å gjøre seg gjeldende eller ei vites ikke, men faktum er at jeg hadde bestemt meg for å lage en spesiell rett og før jeg visste ordet av det satt jeg med to kilo kjøttfarse
Karbonade/burger lages av kjøttfri farse. Hjemmelaget burger eller karbonade med spagetti og brunsaus er en nydelig, og kanskje litt uvanlig kombinasjon
Når du først er i gang og steker lager du dobbel porsjon og fryser ned. Dypp gjerne teskjeen i et glass vann innimellom slik at kjøttfarsen slipper lettere
Når det gjelder å lage middager med saltredusert farse hjelper det ikkje å bruke TORO som basis. Her for ei lita stund sida handla eg inn ingredienser til å lage heimelaga moussaka med søtpotet, da eg fikk en ny ide
Imens lager du fyllet. Jeg hadde bare noen tomatskiver til, men du kan også lage en grønn salat til. 200 g soya farse. Ha i soyafarsen, tilsett «innmaten» av squashen og stek i 3-4 min. 200 g soya farse
Jeg har laget fantastisk gode kålrulletter. Putt farse inni kålbladet og pakk den inn. Sånn er det når man lager mat - man setter sitt personlige preg på maten selvom man bruker oppskrift
Mange tenker at fiskekaker er avansert mat som tar lang tid å lage, men det stemmer faktisk ikke. Ha fiskefiletene i en kjøkkenmaskin sammen med salt, og kjør til en jevn farse
Jeg har allikevel gått og tenkt på at jeg ønsker å lage en versjon med quinoa istedet for hvit ris. Men du kan gjøre andre ting mens farsen står og hviler
Det er viktig at fisken ikkje er fryst, men kald før du lagerfiskefarsen. Fiskekaker er utrulig raskt og enkelt å lage, men krever riktige råvarer med riktig temperatur
Brun saus lager jeg alltid selv. Er det en ting pappa var fryktelig opptatt av når jeg vokste opp, så var det at maten skulle være hjemmelaget, ikke hel og halvfabrikat