Hvordan tørke kjøtt oppskrifter

Spekerom og andre lure stader å tørke spekematen

Spekerom og andre lure stader å tørke spekematen

Sjølv om ekspertane meiner mat ikkje skal vere i direkte kontakt med kjøtt og anna mat, er furu ideelt til kledning fordi den ikkje trekker til seg eller slepper frå seg så store mengder fukt som gran gjer
Kalvestek i rødvin

Kalvestek i rødvin

Legg kjøttet i en glassform eller dypt fat som er stor nok til å romme alle ingrediensene. Bland godt og vend kjøttet et par ganger
HJORTEGRYTE MED KARRI OG APPELSIN

HJORTEGRYTE MED KARRI OG APPELSIN

I denne gryteretten kan selvfølgelig hjortekjøttet erstattes med andre typer kjøtt. Ha så i kjøttet og stek til det har skiftet farge på utsiden
Ytrefilet av svin med ovnstekte grønnsaker

Ytrefilet av svin med ovnstekte grønnsaker

Som saus har jeg kun kokt ut formen som kjøttet har stekt i og silt kraften og kun varmet det opp. Tørk av kjøttet og la det ligge fremme på kjøkkenbenken en liten time før du begynner å tilberede det, og i mens lager du marinaden som kjøttet skal stekes i
Saken er hestebiff

Saken er hestebiff

Det blei sett på som ei skandale at ferdigmat frå europeiske frysematprodusentar viste seg å innehalde hestekjøtt
Hjortestek

Hjortestek

Husk også å gni kjøttet inn med nykvernet pepper før du steker den. Det finnes metoder hvor man ska la kjøttet ligge i krydder over natten og slikt, men denne fremgangsmåten jeg viser her er enkel og grei
Godt med hjemmelagde eddiker og oljer

Godt med hjemmelagde eddiker og oljer

På bildet viltolje, markjordbæreddik, tørket rødskrubb og steinsopp. Som hovedingredienser i salatdressinger og marinader, til å pensle grillet kjøtt med(ofte blandet med olje), i sauser, supper, til sylting og konservering
Mini pizza med aubergine bunn

Mini pizza med aubergine bunn

Tilsett tomat, ketchup og soltørket tomat. Dette er veldig godt, og kan lages med eller uten kjøtt. 1 ss soltørket tomat. Skjær auberginen i ca 1 cm tykke skiver, saltes på begge sider og legges på tørkepapir i ca 25 min. 1 ss soltørket tomat
Norske mattradisjoner?

Norske mattradisjoner?

Som regel ble kjøttet saltet og tørket. Retten består av Lofotskrei som er lettsaltet, hengt til tørk og halvtørket
Hjemmelaget sunn superchips

Hjemmelaget sunn superchips

Utseendet avhenger av hvordan du former deigen, hvilken meltype du bruker,varmen på oljen etc. Du kan tørke og oppbevare deigen i en lufttett boks om du ønsker å vente med å lage chipsen til senere
Mør og myk

Mør og myk

kjøtt pr. Jeg bruker helst entrecôte til biffsnadder og alt annet jeg skal bruke biffkjøtt til. Entrecôten har mer smak og tekstur enn annet biffkjøtt, synes jeg