Ta sopp og kalkun av varmen. Kalkunrester. Restvarmen vil varme opp eggene, evt. Kalkunrester. sett sausen tilbake på middels varme til den tykner litt
Kok opp og la gryten småkoke over svak varme i noen minutter. Jeg har laget denne gryten av kalkunrester og saus fra jul som jeg har hatt i fryseren, men du kan lage den samme gryten med kylling hvis du ikke har kalkun