Hakk opp basilikum, tomaterog rødløk og bland sammen med litt olje. Mine foreldre var også invitert over hit, så vi trengte å lage noe lettvint og smakfullt og valget falt på innbaktsvinefilet
Legg på svinefileten, rull skinka rundt og surr den fast med hyssing. La oljen renne av de soltørkede tomatene, og kjør de i en foodprocessor sammen medbasilikumog litt pepper til en jevn blanding