Italiensk marengs pikekyss oppskrifter

Fransk marengs

Fransk marengs, Sveitsisk marengs og Italienskmarengs. Når man lager pikekyss bruker man fransk marengs, og her kommer et innlegg om nettopp dette
Dekorative Pikekyss

Dekorative Pikekyss

Metoden jeg sverger til er en latmanns italienskmarengs. Marengs. Min besettelse med pikekyss fortsetter…
Marengsjuletre

Marengsjuletre

Ved å løse opp sukkeret på forkant, a la italienskmarengs, får du den mest stabile marengsen. Marengs, eller pikekyss, er langt i fra de tørre klumpene du kjøper på kaféer eller i butikken

Pavlova med lemon curd

italiensk pizza med mozarella og prosciutti, oppskriften. Pavlova er jo akkurat det sama som marengs og pikekyss, og framgangsmåten
Lemon meringue cupcakes

Lemon meringue cupcakes

ItalienskMarengs.  Om du har litt marengs til overs, kan du bruke resten til å lage pikekyss. Når cupcaksene er helt avkjølte, kan du begynne å lage marengsen

Italienske marengs

Hell den varme sukkerlaken inn i marengsmassen i en tynn stråle under fortsatt pisking. Pisk så videre til marengsen er kald og får en tykk, hvit softis-aktig konsistens