Kalv entrecote grillet oppskrifter

Kalv med frisk melonsalsa

Kalv med frisk melonsalsa

Entrecote av kalv. Ei skive entrecote (ca. Kalvekjøtet er lyst, mørt og saftig, og blir utruleg godt på grillen eller i steikepanna

Sous vide temperaturer og tips

KALV. Jeg brukte denne gang en kalventrecote på 1,8 kg. Okse entrecote ca 3kg 58gr i 5 timer. Kalventrecote ca 2kg 58,5gr i 4,5 timer. Kalvestek 1,5kg 58gr i 5,5t
Champagne – tips til restauranter og litt til

Champagne – tips til restauranter og litt til

Her spiste jeg nydelig due med foie gras og Jørn casserole med kalvebrissel og gåselever. Her spiste vi en deilig lunch, jeg en salat med foie gras og Jørn en Pot au Feu med kalv og foie gras