Jeg toppet kaken med frosne bringebær som jeg moste og et dryss kokos. Jeg ble ikke mett etter gårsdagens kveldsmat og ville ha noe raskt til etter rett
Ha havregryn ogkokos i en bolle. De tåler høy temperatur i ovnene og er derfor perfekte til smuldrepai, små gratenger, ostekake eller noe annet som kan serveres som porsjoner
- Bland kokoskrem, bringebærog steviadråper. Tilsett litt og litt kokosmelk. - Smør ei kakeform med litt kokosolje, da er det lettere å få kaken ut av formen
Litt revet kokos (kan byttes ut med mandelflak hvis du ikke tåler kokos, det er litt FODMAPs i det). Det er alltid kjempehyggelig når man får servert spesialtilpasset mat, men kakerog desserter er det få som tør å prøve seg på
Nydelig kombinasjon av sjokolade, nøtter, bringebærogkokos. Denne kaken fikk ikke tid til å "sette seg" og bli "fast i fisken" og derfor har jeg brukt mye kokosolje i kaken
Varm opp kokosoljeog valgt sirup i en kasserolle eller vannbad til flytende. Ferske bringebær, mintblader eller sitronmelisse, eller bananskiver, kokos eller revet sjokolade
Kan man gjøre den glutenfri ved å bruke havre/mandel/kokos mel. Men, eg fant fram til alt det rette til slutt og endte med ei saftig, smakfull, søt og god rullekake
Istedenfor vanlig sukker bruker jeg kokosblomstsukker, daddelsukker, maple syrup og stevia. Kokosblomstsukker fremstilles av nektaren til blomstene som vokser på kokosnøttplamen