Kokt torskerogn oppskrifter

Torskerogn

Torskerogn

Det høres kanskje rart ut, men jeg har mange gode barndomsminner knyttet til smaken av lettsaltet kokttorskerogn

Jod i mat

Hyse Rå Viste ikke inh p kokt. Rå torskerogn. Kokt krabbe. Rå torskerogn. Kokt ørret. Kokt Sei. Kokt kveite. Kokt steinbit

Kokt torskerogn

Server rognen varm med kokte poteter og stuet makaroni eller stuede snittbønner eller hvit saus. Serveres med kokte poteter og en stuing

Kokt torsk med torskerogn

1. Bruk en vid gryte til koking av fisk. En rist i bunnen eller et lag aluminiumsfolie gjør det lettere å få stykkene hele opp av kasserollen

Torskerogn stekt i panne

Skjær kokt rogn i 1 1/2 cm tykke skiver. Brun dem ved svak varme så de blir pent brune og gjennomvarme

Torskerognkaviar

Kokttorskerogn renses for skinn og røres glatt. Tilsett smeltet smør og kremfløte til kaviaren blir smørbar

Hvitsaus: variasjoner

5 ss finkluppet persille (godt til kokt kjøtt, kjøttpuddingm stekt fisk, fiskepudding og fiskekaker4 ss finhakket dill ( godt til kokt kjøtt, kokt fisk, fiskeboller, fiskekaker)3 ss kaviar og 1 ss gressløk ( godt til kokt og stekt fisk, fiskepudding, fiskeboller)4 ss ketchup og 2 ts basilikum (godt til kjøttboller og kokte grønnsaker)2 ts sitronsaft, revet sitronskall av 1/2 sitron og 2 ss dill ( godt til kokt kjøtt, kokt og stekt fisk, torskerogn og fiskekaker)1/2 ts muskat (kokte grønnsaker)2-3 ss karri (min personlige favoritt til fiskeboller)Jeg har ofte krydderet oppi mens smøret smelter

Rognfromasj

Stivpisk kremfløte og bland inn torskerogn (må være renset og kokt i usaltet vann). 100 g torskerogn. Pisk eggeplommer og sukker

Skrei på fransk

Anrett på varme tallerkner en skive skrei med kraft fra ovnsbakingen sammen med stekt torskerogn, smørdampet spinat, sitronbåter og kokte poteter