Lammekjøtt i brun saus oppskrifter

Hjemmelaget moussaka

Hjemmelaget moussaka

Grekerne bruker som oftest lammekjøtt, men her til lands er det nok malt kjøttdeig fra okse som er mest brukt
Lammecarré med rødvinssaus

Lammecarré med rødvinssaus

Gnilammekjøttetinn med et fedd hvitløk. Brun kjøttet på middels høy varme i en blanding av smør og nøytral olje i ca fem minutter

Kan lammesteken bli for mør?

Det står ypperligtillammekjøttet, og er definitivt noe jeg vil huske. Jeg skal servere dem langtiddstekte lammelår med bakte og røkte paprika og aubergine, peccorinogratinerte poteter med sjampinjong og løk og en rødvins- og shitakebasertbrunsaus
LANGTIDSSTEKT LAMMESKANK

LANGTIDSSTEKT LAMMESKANK

Brun knoken godt i varm gryte, ta ut og brun grønnsakene. Saus jeg har er som oftest bare kraften fra gryta, du kan spe med litt vann og kok opp om du vil
Dagens rett                               Moussaka som i Hellas

Dagens rett Moussaka som i Hellas

kjøttdeig eller kvernet lammekjøtt. Brunkjøttdeigeni smør i varm panne. Kok opp og la alt trekke til en tykk saus
Scouse pai: Kjøttpai fra Liverpool

Scouse pai: Kjøttpai fra Liverpool

Denne versjonen er oppgradert til en pai, men under det sprøstekte laget med butterdeigfinner du en herlig lapskaus med saltkjøtt, saus og grønnsaker
Lammecarré med sennep

Lammecarré med sennep

Nå er lammekjøttet på det beste. Brun lammecarréen  lett på alle sidene. Ta ut kjøttet og la det hvile, mens du lager sausen
Sosekjøtt

Sosekjøtt

Det er vanlig å bruke storfekjøtt til denne retten, men lammekjøtt og elgkjøtt blir også godt. Brun kjøttet og løken i smør i en stekepanne, og legg det over isausen
Lam med sitronsaus

Lam med sitronsaus

Lag sausen før du har i erter og romanosalat. Skjær purren ibiter på samme størrelse og del et par ganger på langs

Landkost i byen

Ta ut lårene og del lammekjøtteti store biter og brun dem godt i gryta. Ha andelårene, lammekjøttet og tomatsasusen i en leirgryte ( eller jerngryte)
Mongolsk biff !

Mongolsk biff !

På restauranter er det hovedsakelig smakfulle retter av biff og lammekjøtt, som står på menyen. I pannen, som du stekte kjøttet i, tilsetter du hvitløk, chili, soyasaus, hoisinsaus og brunt sukker
Påskemenyen på mange måter.

Påskemenyen på mange måter.

Men, norsk lammekjøtt er av ypperste verdensklasse og kan brukes i alle muligevarianter. – Krydre og brun deretter lammefiletene med et par stilker fersk rosmarini en panne til de har fått god farge på begge sider
"Sheperd's Pie"

"Sheperd's Pie"

Grovmalt lammekjøtttilsettes og brunes. JamieOliver anbefaler å velge den beste kvalitetenlammekjøttet man har råd til