Om du vil bake stor langpannekake kan du doble oppskriften. Jeg har erstattet litt av sukkeret med eplemos og stevia, så du trenger flytende stevia med vaniljesmak, og usøtet eplemos
I dag skal jeg bake langpannekake med epler for nedfrysning. Nå begynner såpass mye av eplene fra treet å dette ned, så det er på tide å bruke de til mer fornuftige ting enn å beundre de fra avstand og spise et ferskt eple i ny og ne
Bland hvetemel, kanel, sukker, bakepulver, eple og halvparten av pistasje nøttene i en skål. Smør melisglasur over kaken, og pynt den med hakket pistasjenøtter og små eplebiter
Rør inn smøret, de tørre ingrediensene og til slutt skrelt, revet eple. 2 dl revet eple. Smelt smøret. Pisk sammen egg og sukker med en stålvisp (det er ikke nødvendig å piske eggedosis)
Skrell eplene og del dem opp i terninger. Vend epleterningene inn i deigen til slutt. 800 g epler. Pisk mykt smør med sukker og brunt sukker til blandingen blir luftig
