To lettsaltede svineknoker i en stor kjele. Så kaldt vann, svineknoke, pepper og laurbærblader. En bolle med 2 liter kraft til kjøling, jupp jeg tok vare på restene, samt en kjele med lapskaus til naboen (en glede dobles nemlig når den deles med andre)
Salt svineknoke, en bit spekeskinke, strimlet svinekjøtt eller en annen rest av kjøtt. Da gjelder det å få brukt alle restene før de blir helt ødelagt og må kastes, så suppe, wok eller lapskaus er altså tingen
RESTENE BLIR SALT LAPSKAUS. Eisbein er populær tysk bierstube-mat, laget av fersk eller lettsaltet svineknoke og den serveres med sauerkraut - gjæret surkål
Lapskaus i brun saus (restemat). kok opp rikelig med vann sammen med svineknoken og 10 svarte pepperkorn. Av 1,5 kg saltet svineknoke blir det ca 500 gram renskåret svinekjøtt
Lapskaus er billig kan fryses ned lett å ta opp å varme opp,sundt er det også med flatbrød til. Har laget lapskaus,det ble 11 liter ,gryta e ikke full før det renn over bokstavelig talt,ja det ble mye. Kokte kraft en dag og neste dag kokte/trekket jeg 3 svineknoker,dem va salte