Superenkle lavkarbo frokost eller lunsjmuffins med få ingredienser, perfekte å ta med i matpakka. Frokost og lunsj er vanskelige måltider for mange som prøver å redusere karbohydratene i kostholdet
Og de passet perfekt som sen lunsj på en. Ost og skinke-muffins. Dette er første gangen jeg prøver meg på salte "mat-muffins", og disse ble utrolig gode
) Nå blir det mer gulrotkakegrøt på meg til lunsj, denne gangen i fluffy variant. Jeg visper eggehviten fordi glutenfri bakst som består av flere meltyper ikke hever så bra
Begge oppskriftene i dag egner seg godt som lunsj eller som tilbehør ved siden av salat, suppe osv. #mat #norsk #grønnsak #squash #økologisk #kortreist #squashpletter #quinoa #muffins #kosthold #helse #sunn #glutenfri #vegansk
Lunsj de to første dagene ble inntatt i kantina i et stort offentlig bygg i Trondheim - og offentlige bygg er som en del av den nye likestilllings og diskrimineringsloven, pålagt å kunne fremskaffe mat - det klarte de ikke
