Etter litt research falt valget på Mais Maque Choux som er en kreolsk maisstuing og tomatsyltetøy. 1,5 dl fløte. Tilsett tilslutt melk og fløte og la det koke inn i 10 minutter. 1,5 dl fløte
Maisstuing hjelper. Purér med en stavmikser og juster med mer fløte ved behov. Maisstuing2 kokte maiskolber eller en boks hermetisk mais1-1 1/2 dl matfløte½ ss smørsalt og pepperSkjær maiskornen av kolbene og kok opp med 1 dl matfløte
3 ferske maiskolber kokes raskt, skjær derfor av maiskornene3 dl fløte has i maisenDette kokes ca 10 minutterReduseres til halv væskemengdeTilsett 3 ss smørsalt/pepper smakes til etter smakDenne serveres til Jerk kylling, veldig godt 3 ferske maiskolber. 3 dl fløte