Legg kjeksen i en ren plastpose som du ruller over med en kjevle. Dekk bunnen av springformen med bakepapir og «lukk igjen» springformen over sånn at papiret setter godt på plass
Denne typen ostekake kan overhodet ikke sammenlignes med «vanlig» norsk fersk ostekake, det er noe helt annet og har du ikke smakt en slik type kake så har du virkelig gått glipp av noe
Det er heller ikke absolutt nødvendig å bruke «digestivekjeks». Bland de knuste kjeksenemed smeltet smør,kanel og evt litt brunt sukker dersom det trengs (smak på det)
Du kan tenke deg om eplekake ogostekake hadde fått en baby, så hadde det vært denne. Ha på lunket karamellsaus rett før servering, og server gjerne med vaniljeis
Denne gangen prøvde jeg meg på en nydelig pai, en garantert favoritt blant ostekake elskere. Hell så kjeksblandingen i en pai form, og dekk bunn og kanter fint medkjeks