Røkt lammelår oppskrifter

Taco av rester av lammelåret

Taco av rester av lammelåret

Ha over taco-krydder eller egen krydderblanding (jeg brukte cumin, chili, koriander, løk, hvitløk og røkt paprika – krydder)
RIKTIG KJERNETEMPERATUR

RIKTIG KJERNETEMPERATUR

Røkt svinekam. Lammestek og lammelår. lammelår på 160 grader og skal ha 70 grader i kjernetemperatur,. Å få skikkelig temperatur på kjøttet du velger å servere,
Rotmos

Rotmos

pinnekjøtt, vossakorv, røkt svinekam eller saltet lammelår. RotmosDette er en annerledes og spennende vri på den vanlige kålrabistappen
Pascha

Pascha

For å få litt bedre smak på den kjøpte jeg røkt lamme pølse hos slakteren. Jeg hadde jo håpet på at hun hadde valgt lammeskank eller lammelår
God Jul 2017 og Godt nyttår 2018 ???❄????

God Jul 2017 og Godt nyttår 2018 ???❄????

Joda der ble det 1 vanlig lammelår pluss et røkt,greit å ha smakt på begge 2,det va fløtegratinerte poteter,hasselbakte poteter,ølsaus,grønnsaker og russiske erter mener jeg det var

Pascha

For å få litt bedre smak på den kjøpte jeg røkt lamme pølse hos slakteren. Jeg hadde jo håpet på at hun hadde valgt lammeskank eller lammelår
lettsaltet, røkt lammelår

lettsaltet, røkt lammelår

Kok opp vann og legg i lammelåret. La lammelåret trekke til termometeret viser ca. Dersom det skal serveres kaldt, kan lammelåret med fordel avkjøles i kokevannet

Julefrokost- lunsj

( eller karrisaus) til fisk ( sild, gravet , røkt laks / ørret). Passer til juleskinken , lammelåret og til ost

Risotto

1 stykke røktlammelår, eller røkt kalkunlår. På tur med Erling Kagge. Han gir ut boka "Mat på tur. Kunsten å

Lettsaltet, røkt lammelår

Legg i en kjele med kokende vann og la lammelåret trekke til termometeret viser ca. Lammelåret serveres med nykokte poteter og kålrotstappe

lettsaltet, røkt lammelår

Kok opp vann og legg i lammelåret. La lammelåret trekke til termometeret viser ca. Dersom det skal serveres kaldt, kan lammelåret med fordel avkjøles i kokevannet

Kokt lettsaltet og røkt lammelår

Pakk lammelåret i aluminiumsfolie. Skjær lammelåret i tynne skiver på tvers av kjøttfibrene. Forvarm stekovnen til 125 C

Røkt fårelår (Sogn og Fjordane)

Legg lammelåret i et kar og slå lakenn over. Ta det opp og få det kaldrøkt i 12 timer. Pakk det salte og røkte fårelåret i aluminiumsfolie og bak det i stekeovnen ved 125 C i 2-2 1/2 time eller til steketermometeret viser 77 C

Dillstuede poteter

Server dillstuede poteter til gravlaks, røktlammelår eller spekemat. Skrell potetene og skjær dem i terninger