Røkt svinekam. Lammestek og lammelår. lammelår på 160 grader og skal ha 70 grader i kjernetemperatur,. Å få skikkelig temperatur på kjøttet du velger å servere,
Påskehøytiden er det lam og lammelår som forståelig nok får fortjent fokus og oppmerksomhet. Skulle det være utsolgt for årets lammelår så fortvil ikke
Joda der ble det 1 vanlig lammelår pluss et røkt,greit å ha smakt på begge 2,det va fløtegratinerte poteter,hasselbakte poteter,ølsaus,grønnsaker og russiske erter mener jeg det var
Kok opp vann og legg i lammelåret. La lammelåret trekke til termometeret viser ca. Dersom det skal serveres kaldt, kan lammelåret med fordel avkjøles i kokevannet
Hvor genuin den marokkanske rubben jeg har brukt på lammelåret er, er jeg ikke sikker på, men det er i alle fall den jeg har kommet frem til etter å a undersøkt en rekke ulike marokkansk-inspirerte oppskrifter
Kok opp vann og legg i lammelåret. La lammelåret trekke til termometeret viser ca. Dersom det skal serveres kaldt, kan lammelåret med fordel avkjøles i kokevannet
Legg lammelåret i et kar og slå lakenn over. Ta det opp og få det kaldrøkt i 12 timer. Pakk det salte og røkte fårelåret i aluminiumsfolie og bak det i stekeovnen ved 125 C i 2-2 1/2 time eller til steketermometeret viser 77 C