Ha fisken over på en tallerken, og tilsett hvitløk og vårløk i panna. Det var dagens mattilståelse. Så lenge myndighetene sier det er greit, og medisinering og foring av fisken er under lupen kjøper jeg fersk oppdrettsfisk fra butikken med mindre jeg har fått tak i økologisk -eller villfisk
Det er riktignok Ikke så ofte jeg spiser fisk, og enda sjeldnere at jeg får tak i bra fisktil en fornuftig pris, det ble derfor litt mer tanke rundt et godt måltid nå
Toppen hadde vært å fiske den selv og så tilberede den der og da, men så heldig er jeg ikke. La stå på benken eller sett i kjøleskapet til den skal stekes
Server ørreten hel på en tallerken sammen med rømmesausen, kantarellene, tomater og agurksalat. Ikke skyll av stekepannen, men bruk den videre til å steke fisken
Skal man velge sydampet laks med rømmesaus og grønnsaker, eller svinekam med potet urtesaus. Noe av det første vi kom over etter å ha prøvd med spekemat, ost og enda mer rakfisk utenfor var en fin liten bod hvor de hadde stilt opp to båter fulle av is og massevis av Norske fiskearter
Legg fisken på et serveringsfat, og la ettersteke mens rømmesaus lages. Jeg er ihugga tilhenger av naturlig mat, og slik vakker fisk kjøper jeg selvsagt
