Røyking oppskrifter

Røykte reker med aioli

Røykte reker med aioli

Dryss røykespon i bunnen av kulegrillen. Hell på litt olje og la røykesponet brenne til det er helt svart
Heimelaga røyke torsk

Heimelaga røyke torsk

I dag (Søndag) var det hjemmelaga røyketorsk på menyen, med røyksyre 4 timer i salt, deretter et døgn i røyksyre oppløsning med 2
Røykte reker til røvarpris

Røykte reker til røvarpris

Utgangspunktet for vellukka røyking, enten røyken er kald, sval eller varm, er at maten du røyker er mest mulig tørr i overflata
Røyket laks – alle burde ha en røyke

Røyket laks – alle burde ha en røyke

Alle burde ha en røyke. Det er så raskt og enkelt å bruke. Det tar ikke mye lenger tid enn å steke frossen pizza og er jo et mye bedre alternativ til rask mat i en travel hverdag
Men hva skal jeg røyke????

Men hva skal jeg røyke????

Neida,jeg skal ikke røyke meg høy,ikke sånn røyking,og man røyker vel uansett ikke mel eller korn. Men hva skal jeg røyke
Grillede og røykte blåskjell

Grillede og røykte blåskjell

Ha skjellene i en bolle med mye kaldt vann. Skjell som er knust, kastes med skjell som flyter opp. Dersom det er skjegg på skjellene, fjerner du det med en kniv
Stillesitting er visst den nye røykinga…

Stillesitting er visst den nye røykinga…

Og det har jeg gjort noe med. Firmaet vårt har omsider fått flyttet inn i nye, flotte lokaler. Det har tatt sin tid for meg å komme i orden på mitt nye kontor, men nå har jeg endelig fått ut fingeren og fått alt på plass, deriblant kontormølla
Hjemmerøkt laks!

Hjemmerøkt laks!

Da har jeg røyka min første laks og du milde himmel for en nytelse. Hvorfor har ikke alle røykeri på lik linje med komfyr og stavmisker
And med pannekaker

And med pannekaker

Andekjøttet pilles fra skroget. Ta av de ytterste bladene på sitrongresset og skjær av øverst og nederst
VAFLER MED RUG

VAFLER MED RUG

Å himmel og hav for en smak. Farlig gode, rett og slett. Allerede da røra traff vaffeljernet og røyken steg opp,
Lapskaus på gamlemåten

Lapskaus på gamlemåten

Det finst mange måtar å lage lapskaus på, og då tenker eg ikkje på å opne ein boks. Min lettvinte metode er med bacon, kanskje til og med ferdig kutta i terning, som eg fresar i gryta, før eg heller på buljong og lapskausgrønsaker, og lar det koke i tjue minutt
Mormor Josefines fantastiske sjokoladebrød.

Mormor Josefines fantastiske sjokoladebrød.

Brød,sjokolade og kaffe. Mormoren min  var av ungarsk opprinnelse, født i Budapest. Har du lest bloggen min en stund så vet du at alle i familien min er mer enn gjennomsnittlig opptatt av mat
Roeyking av fisk – litt juksing

Roeyking av fisk – litt juksing

Jeg roeykte mye fisk paa 80 tallet naar jeg hadde baat. Vi proevde med baade torsk, lange og lyr. Og det ble meget bra resultat, spesielt roeykt lyr synst jeg var kjempegodt