I den anledning deler jeg en superenkel oppskrift på raskfingermat som er skikkelig snadder. Brunch, Comfortfood, Fingermat, Kveldskos, Middagsgjester, Nyttårsaften, Picnic
Deigen er myk i noen minutter etter at den er tatt ut av ovnen, men jobb raskt. Jeg lagde disse som en forrett/fingermat med ribberull og rødbetchutney, men de var like gode med brie og honningnøtter
Det er i allefall nydelig fingermat som er raskt og enkelt å lage. Sist serverte vi dette helt enkelt sammen med saltkokte poteter og aïoli, men det kan like gjerne være en del av et stort sommerlig tapasbord
Etter å ha latt kjøttet hvile en stund stekte jeg det raskt på høy varme rett før servering. Disse gangene har kjøttet blitt servert i små biter som fingermat sammen med masse annet, og den lett fremmedgjørende effekten har dermed vært ganske morsom