Fyll sider med kjøtt, krydder (bland salt, pepper, ingefær og salpeter og krydre lammesidene og innimellom lagene av kjøtt/spekk) og løk og sy sammen med bomullstråd, slik at rullen blir helt tett
salpeteri laken, men det selges ikke lenger). For deg som liker kokt kjøtt bedre enn stekt. Lettsprengt gås er en gammel rett, som man brukte iHenriette Schønberg Erkens tid
Nå er lammesesongen i full gang, og en kan nyte lammekjøtti alle former. Her er en oppskrift på lammerull, det er kanskje litttidlig ennå siden det er mer et julepålegg, men det kan godt lages nå og legges i frysen frem til jula kommer
I lengre tid har jeg hatt gleden av å jobbe littisamarbeid med Edland kjøtt på Haukeli. En førjulsmak med ferdigkjøptkålrotstuing og kokte poteter er ikke å forakte
Bland, salt, sukker, eventuelt også salpeter (som brukes for frisk farge og kan kjøpes på apotek), med kaldt vann, for eksempel i et kar av plast eller rustfritt stål
