Salte kjøtt selv oppskrifter

Salte bein og Vestlands-sodd

Salte bein og Vestlands-sodd

I nabolaget har vi en slakter av den gode, gamle sorten – Solheim Kjøtt – og «salte bein» er blant de mange finesser en finner der
Sunn pølsegrateng

Sunn pølsegrateng

Kutt opp og kok gulrot, pastinak, potet og kålerabi i lettsaltet vann til de er myke (ca. Du kan vaiere denne retten med andre typer kjøtt (for eksempel renskåret svinekjøtt, kylling eller pinnekjøtt) og grønnsaker og sterkere krydder
Smakfull søtpotetmosgrateng

Smakfull søtpotetmosgrateng

No har KIWI gjort det lettare å spise sunnere ved å blant anna kutte saltet i kjøtt-karbonade- og kyllingkjøttdeig
Godt med hjemmelagde eddiker og oljer

Godt med hjemmelagde eddiker og oljer

Salte og pepre etter smak. Som hovedingredienser i salatdressinger og marinader, til å pensle grillet kjøtt med(ofte blandet med olje), i sauser, supper, til sylting og konservering
INDISK SVINEGRYTE

INDISK SVINEGRYTE

La kjøttet ligge i kjelen og kraften natten over. selvsagt god. Skjær kjøttet i terninger dagen etter. Tilsett alle ingrediensene med unntak av svinekraft, kjøtt og creme fraiche
Komper

Komper

Komper er stort sett bare potet, hvetemel og lettsaltet sideflesk, men ved å for eksempel bytte ut noen av potetene med søtpotet, servere grønnsaker ved siden av eller bytte lettsaltet sideflesk med renere kjøtt kan det fort ende opp som et sunnere måltid
Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Surkål, sylteagurk, syltede rødbeter, bulgarsk yoghurt, syltede vinblader, rakfisk, gammelsaltet sei, svensk surstrømning, koreansk kimchi, umeboshiplommer, miso, fermentert papaya, fermentert ananas og indiske chutneys er alle eksempler på fermentert mat fra hele verden
Minestronesuppe

Minestronesuppe

Tilsett krydder og halvparten av saltet + buljongterninger. Du kan lage med kyllingkjøtt, svinekjøtt, ingen kjøtt og bruke bønner eller ris istedenfor pasta
Årets lam 2. Lammeskanker

Årets lam 2. Lammeskanker

Salte og pepre etter smak. Et meget smakfullt, litt magrere kjøtt enn det vi er vant til. Hvor mye du vil ha av hver velger du selv
Hvor ble oksesteken av?

Hvor ble oksesteken av?

Kok grønnsakene møre i saltet vann. Pepperrot setter en fin spiss på både kjøtt og grønnsaker. Steken gjør seg selv i ovnen, og den kraften i gryta gir basis for en himmelsk saus
Burger med stil!

Burger med stil!

Når det gjelder selve burgeren så bruker jeg kun kjøtt av god kvalitet, røkt skogsbacon som jeg finhakker og blander inn i karbonadedeigen for å få inn litt fett og ekstra smak