Salting og røyking av makrell oppskrifter

Varmrøkt plankelaks

Du spikrer rett og slett fisken med skinnsiden inn til planken og setter planken inntil bålet for varmrøyking

Snikgjest

0

00

Salting, toerking etc av fisk og kjoett

Sammen med tørking ogrøyking var det den eneste muligheten man hadde for å kunne lagre kjøttet over en lengere periode

Vestlandet fiske i Kvinnherad

0

160

Kaldrøykt eller varmrøykt makrell? Ja, takk!

Inni mellom hamnar eg (og far min) i diskusjon med andre som og driv med salting, røykingog speking

Far min sitt kjøkken

0

230

Kosthold i svangerskapet – Gi barnet en sunn start

Kostholdet, både før og under graviditeten, spiller en viktig rolle i fosterutviklingen. Et sunt og variert kosthold er viktig for barnets utvikling, ogogså for egen helse

glad kropp

0

20

Umami til folket!

· Det er fri glutamat i all proteinrik mat som er utsatt for en eller annen behandling, tørking, røyking, speking, modning, koking, mørning, salting, langtidskoking, kaldheving osv

umami

0

00

7 TING DU BØR VITE OM UMAMI

Behandlingen kan være modning, mørning, salting, tørking, røyking, fermentering (gjæring), ulike kokemetoder eller steking

umami

0

00

Varmrøkt eller kaldrøkt, hva er forskjellen?

Røykgassene bør også være så tørre som mulig slik at det skjer en uttørking under røykingen. Dette måtte jeg finne ut avog her kommer svaret

Rusa på livet!

0

150